Le goût du bonheur

 

 

 

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Notre histoire

Plaisirs, bien-être et convivialité au cœur de l’Aisne

La Table des Saveurs est la bonne adresse pour faire une halte gourmande. Elle est Installée à Vailly sur Aisne, au centre du Chemin des Dames et des hauts lieux historiques des deux guerres mondiales, également à 1h de Paris et à 10 minutes des premières maisons de Champagne.

La Cheffe Cindy Renouf et son équipe passionnés par la cuisine et les vins de qualités prennent plaisir à vous offrir un moment de dégustation au sein d’une bonne table.

Notre ÉQUIPE

Cindy

Cindy

Cheffe

Après avoir effectué ses études en hôtellerie restauration, la cheffe s’est formée auprès de grands chefs dans des maisons prestigieuses comme Cordeillan-Bages avec le chef Thierry Marx, La Côte Saint Jacques avec Jean Michel Lorain mais aussi le Château de Courcelles puis le Château de Fère où elle a pu s’épanouir en tant que cheffe de cuisine. 

Étant native de l’Aisne et après avoir travaillé dans différentes régions françaises, Cindy est revenue s’installer à Vailly sur Aisne car elle tenait à cœur d’aider à dynamiser son beau village.

Benoit

Benoit

Chef sommelier

Benoit est passionné de restauration depuis très jeune. Il est originaire de Haute Savoie et est venu s’installer dans la Marne afin de perfectionner ses connaissances autour du Champagne.

Après avoir été chef sommelier plusieurs années au Royal Champagne et avoir voyagé partout dans le monde à la découverte de saveurs et de vins, Benoit a poursuivi son expérience dans les plus grandes maisons de Champagne comme Moët et Chandon, Dom Pérignon, Perrier Jouët, Roederer, Mumm entre autres.

Jun

Jun

Sous-Cheffe

Jun a tout d’abord fait carrière dans le droit pendant quelques années, puis sa passion pour la cuisine l’a dirigée dans la restauration.

Grâce à son précédent emploi, Jun a pu voyager dans de nombreux pays, elle a eu la chance de découvrir diverses cuisines internationales.

La rencontre

En 2018, Cindy, Jun et Benoit se sont rencontrés dans le même établissement et on tout de suite apprécié de partager leur passion et l’amour du métier.

La cheffe a rencontré Jun, ce qui lui a permis de s’ouvrir à la cuisine japonaise et lui a ainsi fait découvrir l’Umami, soit le cinquième goût de base après le sucré, le salé, l’amer et l’acide.

Leur passion commune les a inspirés pour créer leur concept.

Prendre plaisir autour d’une table avec des mets de qualité et des vins de références doit être accessible à tous.

Cindy et son équipe attachent une importance à satisfaire les convives de part leur professionnalisme et leur convivialité, mais également en offrant une cuisine qui répond aux attentes des clients.

Produits Locaux et Frais

Cindy et Jun s’épanouissent dans la créativité des plats et dans le respect des saisons

La carte les représente par leur attachement à travailler des produits locaux, frais et apporter la gastronomie à prix raisonnable

RÉSERVER UNE TABLE

La table des Saveurs vous propose également

Vins & Champagne

Que vous soyez un amateur de vin averti ou que vous souhaitiez simplement accompagner votre repas d’une bouteille parfaite, nous vous proposons une carte de vins et champagnes sur place et à emporter de plus de 100 références.

Plat à emporter

Notre restaurant est ravi de vous offrir l’occasion de savourer nos délicieuses spécialités françaises et japonaises chez vous grâce à notre service de vente à emporter. Nous vous proposons une variété de plats, allant des classiques aux créations originales, pour satisfaire toutes vos envies.

Galerie d’art

Notre restaurant est également un lieu d’expression artistique. Vous aurez l’occasion d’admirer des œuvres d’art créant une expérience originale qui marie la créativité à la gastronomie. Ces œuvres seront disponibles à l’achat, vous offrant ainsi la possibilité  d’égayer votre chez-vous et de perpétuer la magie de notre restaurant bien au-delà de votre visite.

Horaires de service du restaurant

Lundi
Fermé

Mardi
12h à 14h

Du Mercredi au Samedi

12h à 14h

18h30 à 21h30

Dimanche
12h à 14h

RÉSERVER UNE TABLE

Ne manquez pas

Nos actualités et événements

Pour La table des Saveurs la culture et la gastronomie mondiale ont une grande importance c’est pour cela qu’elle organisera tous les troisièmes jeudi de chaque mois une soirée à thème pour les mettre en valeur et vous faire voyager

Joyeuses Pâques

Joyeuses Pâques

Venez passer un moment à deux, en famille ou entre amis à la Table des Saveurs le Dimanche 31 mars.

Découvrez notre menu unique élaboré par la Cheffe et son équipe pour cette occasion.

Réservation conseillée

Ateliers culinaires

Ateliers culinaires

La Table des Saveurs vous propose des cours de cuisine et des ateliers afin d’affiner vos connaissances culinaires et oenologiques tout en passant un moment convivial